1 Komkommer snijden. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Wil je hem extra luxe maken? Trek met een dunschiller om en om wat schil eraf, zodat je een gestreept effect krijgt. Niet nodig, maar ziet er meteen verzorgder uit.
2 Snijd de rode ui flinterdun en leg hem 10 minuten in het augurkenvocht/azijn voordat je alles mengt. Dan wordt de ui minder scherp, licht zoetzuur en veel lekkerder voor kinderen én volwassenen.
3 Licht zouten. Doe de komkommer in een vergiet of kom met: ½ tl zout. Meng en laat 15 minuten staan. Daarna het vocht afgieten en de komkommer eventueel kort droogdeppen. Dit houdt de salade knapperiger en voorkomt dat hij later een waterbad wordt.
4 Dressing maken. Meng in een kom: augurkenvocht, azijn, honing/suiker, mosterd, olijfolie, zwarte peper. Klop kort door elkaar.
5 Mengen. Meng de komkommer met de dressing, rode ui/sjalot en kruiden.
6 Laat minimaal 20–30 minuten intrekken. Vlak voor serveren nog even omscheppen.
Komkommer snijden. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Wil je hem extra luxe maken? Trek met een dunschiller om en om wat schil eraf, zodat je een gestreept effect krijgt. Niet nodig, maar ziet er meteen verzorgder uit.
Snijd de rode ui flinterdun en leg hem 10 minuten in het augurkenvocht/azijn voordat je alles mengt. Dan wordt de ui minder scherp, licht zoetzuur en veel lekkerder voor kinderen én volwassenen.
Licht zouten. Doe de komkommer in een vergiet of kom met: ½ tl zout. Meng en laat 15 minuten staan. Daarna het vocht afgieten en de komkommer eventueel kort droogdeppen. Dit houdt de salade knapperiger en voorkomt dat hij later een waterbad wordt.
Dressing maken. Meng in een kom: augurkenvocht, azijn, honing/suiker, mosterd, olijfolie, zwarte peper. Klop kort door elkaar.
Mengen. Meng de komkommer met de dressing, rode ui/sjalot en kruiden.
Laat minimaal 20–30 minuten intrekken. Vlak voor serveren nog even omscheppen.