1 Voeg de gist en de suiker toe aan het water. Laat dit even staan totdat de gist gaat werken. Het mengsel is klaar als het bubbelt.
2 Doe de bloem in de kom van je keukenmachine en voeg het zout, het gistmengsel en 2 el olijfolie toe. Kneed dit tot een soepel deeg (ongeveer 10 minuten kneden) dat licht plakkerig aanvoelt. Je moet een soort vlies (net als een kauwgombal) kunnen vormen als je het uit elkaar trekt. Leg het deeg in een met olijfolie ingevette kom en draai het om zodat alle zijdes met olie bedekt zijn. Dek de kom af met een natte theedoek en laat het deeg een uur rijzen. Het deeg is klaar als het in volume verdubbeld is.
3 Haal het deeg uit de kom en druk het wat plat met je vingers. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk er kuiltjes in. Bekleed het brood met jouw favoriete topping (olijven, uien, knoflook, tomaat, verse rozemarijn, verse tijm, etc). Maak het af met een lekkere drizzle olijfolie (ongeveer 3 el). Dek het brood af met een natte theedoek en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
4 Bak het Foccacia brood in 20-25 minuten af op 220 graden (boven- en onderwarmte).
Voeg de gist en de suiker toe aan het water. Laat dit even staan totdat de gist gaat werken. Het mengsel is klaar als het bubbelt.
Doe de bloem in de kom van je keukenmachine en voeg het zout, het gistmengsel en 2 el olijfolie toe. Kneed dit tot een soepel deeg (ongeveer 10 minuten kneden) dat licht plakkerig aanvoelt. Je moet een soort vlies (net als een kauwgombal) kunnen vormen als je het uit elkaar trekt. Leg het deeg in een met olijfolie ingevette kom en draai het om zodat alle zijdes met olie bedekt zijn. Dek de kom af met een natte theedoek en laat het deeg een uur rijzen. Het deeg is klaar als het in volume verdubbeld is.
Haal het deeg uit de kom en druk het wat plat met je vingers. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk er kuiltjes in. Bekleed het brood met jouw favoriete topping (olijven, uien, knoflook, tomaat, verse rozemarijn, verse tijm, etc). Maak het af met een lekkere drizzle olijfolie (ongeveer 3 el). Dek het brood af met een natte theedoek en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
Bak het Foccacia brood in 20-25 minuten af op 220 graden (boven- en onderwarmte).